Vyrobena
z nejmladších, ještě zavinutých, čajových lístků a
pupenů. Vyšší podíl ruční práce a vyšší náročnost
procesu zpracování ji pozvedá do vyšší cenové kategorie.
Obsahuje
více kofeinu a L-theaninu, stimulujících dlouhotrvající klidnou
koncentraci, více chlorofylu a méně antioxidantů a tříslovin
než matcha v prémiové kvalitě.
Velmi
jemná, plná, až sladká chuť, hladká textura, sytě zelená
barva.